タイ味紀行～知られざる”おいしい”を訪ねて～ （イカロス出版）が今日出版されました！
タイの料理の「味」がどこから来ているのだろうか？というのに焦点をあて、ナンプラーやタマリンド、エビ味噌などを取材したものをまとめてあります。
それらの食材を使った料理やお菓子なども掲載。
料理や伝統工芸、文化、景色など、あれもこれも紹介したいものがたくさんありすぎるので、第二弾、第三弾と生涯続けて書けたらと思っています。
タイの良いものをタイ人に、日本人に、外国人に伝えていくのが私の喜びであり、使命にも感じます。
書店や図書館などで手に取ってくださったら嬉しいです。
