鮮やかな黄金色をしたお菓子を市場で見かける。一見蒸しパンのようなお菓子だけど、この作り方を知ってタイ人の食に対 […]
シルクの糸を食べちゃう!?
アユタヤ県名物に「ロティ・サーイマイ」というお菓子がある。 飴を作るように、煮詰めたシロップを伸ばして伸ばして […]
ちまきを投げる祭り
暦上で昨日が雨期明け（出安吾。オークパンサー）。そしてその翌日はタークバーツテーウォーという行事がある。お釈迦 […]
フォーイ・トーン（訂正）
本を作る時、何度も何度も何度も校正をするのですが、それでも見落としてしまうことがあり…。ここに訂正させていただ […]
タイ味紀行が今日発売！
タイ味紀行～知られざる”おいしい”を訪ねて～ （イカロス出版）が今日出版されました！タイの料理の「味」がどこか […]
新刊「タイ味紀行～知られざる”おいしい”を訪ねて」
いよいよ９月19日に新刊が出ます！タイといえば、バンコク、チェンマイ、プーケットが有名ですが、それ以外にもいっ […]