友達のお母さんのリクエストで、「ナムプリック・ロンルア」という
野菜ディプを作ることになった。
石うすでニンニクや唐辛子、えびペーストをコンコンとつき、
それを炒めてお肉と魚の揚げたものなどと混ぜ混ぜして作る。
まずは市場で材料を選ぶ。
部屋に帰って、早速石うすでニンニク20個をつき始めた。
コンコンコンとリズムよくつく。
ここ４週間料理教室で毎日石うすをついていたので、
だいぶ容量を覚え、タイ人並みにできると自負している。
今でこそ都心ではあまり石うすの音というのは聞こえなくなったけど、
以前はどの家からも朝に昼に晩にと石うすの音が聞こえてきたそうだ。
日本でいうとトントントンと味噌汁に入れるネギや大根を切っている音だろうか。
その音で「お、あそこの娘は良い音を出しているねえ」とか
「あそこはだいぶ怠けているねえ」とお嫁さん探しの基準にしていたというから、
おちおち石うすもついてられない。
私も「あそこの音はいいねえ」と言われているかな？
なんて思いながらトントントンとリズミカルに勢いよくつく。
日本人はやる気のない音だねえなんて思われるの癪だから。
だからトントントン。
トントントン。
はりきってつく。
でもよくよく考えてみるとアパートのベランダでトントンなんてやっていたら、
お嫁さん探しどころかはた迷惑な嫁だ。
これではみんな逃げていくかも…。
