見て美しく食べて爽やかなダーラー

Dala Flower, Torch Ginger
時々こんな植物をホテルや個人の庭、裏庭などで見かける。
すっと伸びた葉に囲まれてピンク色の花を咲かす。

Dala Flower, Torch Ginger
これがその花。
テニスボールより少し大きい。
英語で「トーチジンジャー」と呼ばれているが、
長い棒の先に炎を燃やす松明に見えるのかもしれない。
私にはイソギンチャクに見える。

Khao Yam (herb rice salad)
実はこれ、食べられるのだ。
観賞用と食用と品種が違うかもしれないけど、
タイ南部ではよく食べる。
特に「カーオ・ヤム」というサラダご飯に肉厚の花びらを千切りにしたものがのってくる。
写真の料理がカーオ・ヤムだけど、これはチェンマイの南部料理屋さんなので
ダーラーはついていない。
味はミョウガのようにすっとしていてとても爽やか。
市場の食品売り場で見つけたら買って食べてみて。

投稿を作成しました 1882

見て美しく食べて爽やかなダーラー” に 8 件のコメント

  1. SECRET: 0
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    これ、白いのが近くの公園にあります。
    葉が数メートルの高さなのよね。
    花が食べられるの? 葉じゃなくて。
    それは試してみたいなあ、でもバンコクじゃ機会がなさそうだね。

  2. SECRET: 0
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    ピンク色の花びらです。
    でも観賞用と食用が同じ品種かはわかりません。
    市場で食材と一緒に売られていることもあるので見つけたら味見してみてくださいね。
    バンコクは南部の人やヘルシー志向の人が多いのであるかもしれませんよ!

  3. SECRET: 0
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    はじめまして、こんにちは。

    まだ予定は未定ですが、今月末にチェンマイで、街並み散策・そして、トレッキングしようかと考え、いろいろ検索していてたどり着きました。

    食堂、参考にさせていただきます。

    その食堂ですが、ある書店でチェンマイの食堂の本をよんだところ
    カタカナ表記があっているかどうかはわかりませんが

    ガイヤーン・ウッチェンブリー
    キーヤッ・オーチャー
    チュンペー・ムーカタ
    ロットヌン

    というお店を美味しいと押していましたら、行かれたことはおありでしょうか?

    また、トレッキングツアー会社でおすすめのところをごぞんでしたら教えください。

    これからものぞかせていただきます
    ジョーグチャエ

  4. SECRET: 0
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    お肉をがっつり食べたければ、食べ放題のチュンペーはいいですよ。(数人で行くのがベター)
    ロットヌンは確か牛ラーメンだったような……。おいしいと有名ですが私は牛肉を食べないのでわかりません。
    他の2軒は知りません。
    トレッキングツアーは本当にたくさんあるので、チェンマイに来てから旅行会社に行ってプログラムを聞くのがいいと思います。ターペー界隈、旧市街などは特に多いですよ。

  5. SECRET: 0
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    食べられるお花にもビックリですが、カーオ・ヤムという料理がすごく気になりました(^o^)
    写真で手前に写ってる茶色っぽいのは何ですか?
    日本にあるタイ料理屋さんでは見たことないメニューです。
    タイのレストランではポピュラーなメニューですか?

  6. SECRET: 0
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    日本ではあまり見ないかもしれませんね。
    南部の料理なので、南部だと普通に屋台でも売っていますが、チェンマイでもバンコクでも南部料理のレストランに行かないと食べられないと思います。(ないこともある)
    手前のは、干しエビを細かく砕いたのと、削ったココナッツを煎ったものです。

  7. SECRET: 0
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    麻里さん、いつも丁寧な返事をありがとうございます(^-^)/
    また機会あれば挑戦してみます。
    こちらにあるタイ料理店は北部料理を出すお店はありますが南部料理のメニューは見かけないような気がします。

  8. SECRET: 0
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    南部料理は激辛ですが、おいしいですよ!
    (って私はあまり食べられませんが、味は保証します

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