マカームは便秘解消

タマリンドマカーム(タマリンド)の季節がやってきた。これが木に鈴なりになる頃にチェンマイでフラワー・フェスティバルがある。
茶色の殻に入っているものをパリパリと手で割ると、中からドライフルーツのようなねっとりしたものが顔を出す。酸っぱいものから甘いものまであり、酸っぱいものはスープやタイ風焼きそばなどに入れて酸味を出す。甘いものはそのまま食べる。
ドライフルーツのようだけど生、というマカームを食べるのはこの時期が1番。だけど、マカームに砂糖と唐辛子をまぶしたものや、梅味の粉をまぶして加工したものは1年中あるので、タイ人の人気のおやつになっている。
マカームのすごいパワーは、食べると次の日お腹がすっきり、お通じがよくなること。便秘の人には特にオススメだよ。


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