叩くほどにおいしいグラトーン

この季節出回っているのがこの実。
グラトーン（ガトーン）、英名サントルだ。
ハンドボールサイズで結構ずっしり重い。
面白いのは、このフルーツを食べる時にトントンと叩くこと。
そんな必要はないという人もいるけど、
叩いたほうがおいしくなると言われている。
だから棒でトントンと全体を叩いたり、
果物を床にボンボンと叩きつける。
そんなにパッとした味でないので
「おいしくなーれ」と呪文をかけながら叩く。

中はクリーム色。
むくそばからどんどん茶色に変色していく。
種の周りはわたのようにフワフワしていて甘いけど、
外側は甘味、酸味の中にちょっと渋味がある。

今は品種改良などで甘いのにあたるけど、
シロップで煮て氷を入れてデザートにしたり、
写真のようにソムタムのように味付けしたりしたほうが食べやすいかも。
ソムタム屋さんで作ってくれるので食べてみて。