定期市のマンゴー

定期市
早起きできた時だけ、近くの定期市へ行く。
チェンマイ近郊で育てられた減農薬・無農薬の野菜や果物が売られている市場だ。
旬の北部野菜はもちろん、
季節によっては、
アボカドやズッキーニ、パプリカ、日本キュウリなどといったものまである。

マンゴー
畑で作ったものがほとんどだろうが、
時々、庭になっていた果物なんかも一緒に売っている。
今は黄色のナームドークマイとチョークアナンのマンゴーが中心。
普通、マンゴーは少し青いうちに収穫して、
エチレンガス(無害)をかけて均一に追熟することが多いそうだが、
ここのはほとんど木で熟したものだ。
「熟れたものを採っているから傷みやすいけどね。でも甘いよ!」
と売り子さんが言う。
その言葉通り、
剥いて食べると凝縮した甘さが口に広がり、
まるでキャラメルを舐めているようだ。

さて、明日は何が並ぶかな。
いや、早起きできるかね……。

投稿を作成しました 1993

定期市のマンゴー” に 6 件のコメント

  1. SECRET: 0
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    近くの市場ってどこかしら?
    麻里さんチェンマイ大学のそばに住んでいるのかな?
    トンパヨム市場でしょうか?
    木になったままこんなに熟したのなら、そりゃあ美味しいですね!
    いいですね夏場のチェンマイは。果物おいしく、暑くてビールも美味いことでしょう。
    はあ、行きたいぞお。

  2. SECRET: 0
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    ニマンヘミン通り近くの市場で、週2回しか開かれません。
    マンゴー、最高においしいですが、暑さもすごく、
    どちらを取るか悩むところです。

  3. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    麻里さん、サワディクラ?

    マンゴーは、熟すと、糖質で内部から痛みだ始めると聞きました。
    保存が効かない分、その日収穫された分、食べてしまえ!って言えるのが、タイの強みですね?

    日本では、国内産は以上に高価だし、フィリピン産は、小さくて、糖度は低い(酸味がある)。熟れごろのマンゴは、「高値の花」です…。(タイ産のマンゴを使った「缶詰」は安いけど…)

    バンコクのサイアムセンターにある「マンゴタンゴ」というお店で食べた「カオニャオマムアン」と「マンゴプリン」、「マンゴアイスクリーム」がとって美味でした。(値段が高いけど)
    いろいろなマンゴのスイーツを作っていて、よく通いました。チェンマイには、マンゴスイーツのお店ってありますか?

  4. SECRET: 0
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    シーズンにマンゴーのデザートを出す店はありますが、それだけのお店ってないですね。
    こちらだと贅沢にマンゴーを使えるのがいいですよね。

  5. SECRET: 0
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    はじめまして。お邪魔致します。先日チェンマイ旅行をしました。とても良い街でリピートしたいです。山が近く温泉があって気候は違えどふるさとの長野県のようです。チェンマイの様子を知る為にまたお邪魔致します。

  6. SECRET: 0
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    みほりー様、はじめまして。
    暑くなかったですか?!
    一昨日からずっと雨なのでだいぶ涼しくなりました。ほっ。
    私は学生の頃、山登りをしていたので、何度か長野へ行きましたよ。
    私も山がある風景が大好きです。

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