タイの食材を和食に

オーガニックの梅干日本料理は高いのでほとんど食べに行かないけど、時々家でご飯を炊いたり、お味噌汁を作ったりはする。
その時、便利なのがこの梅干。
オーガニックの梅が200g入っていてなんと35B(約120円)。
塩水に漬かっているのでかなりしょっぱいけど、
タイで手に入ると思えばありがたい。

炭の上でナスを焼いていますそしてこの長ナスもかなり嬉しい食材。
タイ北部の人はこれに唐辛子やニンニクなどを混ぜて「タム・マクワ」という和え物にする。これは食材のほとんどを焼いて使うため、市場では焼いたナスや唐辛子、ニンニクが売られている。
だから私はこの焼きナスだけを買ってきて、皮をむいて割き、かつおぶしとお醤油をかける。すると和食の「焼きナス」ができあがるというわけだ。
これからの暑い季節には特にオススメ。
2本で約10B。



投稿を作成しました 1993

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