東北料理の１つに「ラープ」というものがある。
茹でた豚挽き肉に粉唐辛子や煎った米、ライム、ハーブなどを入れ、混ぜたものだ。
泣くほど辛いけど、酸味やハーブが絶妙に混ざり合い幸せになる。
その私の好物でもあるラープがインスタントラーメンにもある。
ヤムヤム・ブランドが出している「ラープ味」ラーメンだ。
私はインスタントものはほとんど食べない。
正直言ってあまり好きではない。
だけどついこの間、このヤムヤム・ラープを買ってしまった。
だって見るからにおいししそうだったから。
麺に熱湯をかけて待つこと３分。
そして日本の”焼きそば”のようにお湯を捨て、後は調味料と混ぜるだけだ。
これが意外とおいしい。
家に何もなかったので、寂しく麺だけ食べたけど、挽き肉や赤玉ねぎ、ミント、
レモングラス、ライムなどを入れれば十分立派な食事になる。
ポイントは調味料を加減しながら入れることかな。
全部入れると口から火を吹くはめに！
