赤いローゼル

この頃、庭先や空き地、畑などで見かけるのがグラチアップ(ローゼル)。
乾季に入って2か月以上雨が降っていないので景色が茶色っぽくなってきているが、その中にきれいな赤ピンク色の実をつける。

花が咲くのは11月-12月頃。
オクラの仲間なので、オクラのような花が咲く。
タイ語で、グラチアップ(オクラ)デーン(赤)という。

花が咲いた後の実にぐるぐるっと切り込みを入れて、種?を取り出して、干せば保存ができる。

でも今なら市場で新鮮なものが売られているので、せっかくならそれを買いたい。
通常は煮出してジュースにするけど、ジャムにする人もいる。
梅の時期だったら、梅干しを色付けするときに使うのもいい(その時期だと乾燥したものを使用)。
とてもきれいな赤色に染まるので、タイで赤紫蘇が手に入らないときに最適。

屋台やレストランでも普通に飲めるが、少し甘め。
自分で作るなら砂糖なしにもできるので、水代わりに飲みたい。
酸味があり、とても爽やかなのでぜひ!
解熱作用、咳・痰、利尿作用、喉の渇き、胃腸、血糖値を下げる、心臓病の予防、高血圧などにいいとか。

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