梅干第一弾ができあがった。
汚い空気がすっきり流されてから干そうと思っていたら、ちょうど数日前に雨が降った。
ザルにひっつかないように並べ、途中でひっくり返したり、夜は梅酢に戻したり、夜露(あるのか?!)にあてたりしながら3日間干す。
ふっくら仕上がったものとシワシワにしぼんだものとがある。梅のサイズや熟し方にもよるのだろう。
とにかく味見だ!
「酸っ?ぱい!!」
これを書いている今もツバと冷や汗が出てくる。しょっぱくはないけど、『梅干』本来の酸味があり、口に入れるのも勇気がいる酸っぱさだ。これでお茶碗1杯食べられそう。
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うお~~~~☆読んでてツバが出てきたよ!茶碗とご飯と箸もって遊びにいきます!!
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本当に酸っぱくて酸っぱくて、食べる勇気がなくて置いてあるので、
白米持って(私の分も)食べにきて!
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梅酒作ってくれないと~!
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私、ほとんどお酒飲まないからなあ…(意外にも)。
来年、おでこちゃんのために作ってあげるね。