サッ・ジャイ

料理ここのところ何かというと野菜炒めやスープばかり食べている。
その度に入れる野菜や肉を変えるが、基本的にはオイスターソース味なので、
いささか飽き気味。
何かスパイシ?な料理が食べたい!! と体がじだばたしてきた。
「スーシー・カイジヤオだ! あの食堂だ」
ちょっと面倒だけど、バイクを走らせて食べに行くことにした。
とにかくそこのスーシー・カイジヤオが旨いのだ。
カリカリふわふわに揚げた玉子焼きの上にレッドカレー・ペーストで炒めた
豚の挽き肉ソースがかかっている。
玉子の淡白さとソースのピリっとした味、
千切りにしたコブミカンの葉から出る柑橘系の爽やかさが加わり、お見事!
サッ・ジャイ、サッ・ジャイ(満足?)。


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