シンプルだけどおいしい、鶏肉のナムプラー揚げ

ガイ・トード・ナムプラー
私は天ぷらやドーナツなど揚げものはあまり好きではないけど、
鶏の唐揚げとトンカツは大好き。
サクサク、じゅわっとするあの舌に伝わる食感と味がいい。
そしてタイでおいしいと思う揚げものは、鶏肉のナムプラー揚げ。
ナムプラーだけで味付けした鶏肉に
小麦粉や唐揚げ粉をまぶして揚げるだけ。(+胡椒)
簡単だけど、ナムプラーの旨味と塩味が絶妙で酒のつまみにもってこい。
(ーといっても、私は飲まずにご飯と食べるけど)
手羽で作ることが多いけど、これはチューリップバージョン。
甘辛ソースをつけて食べる。
レストランにあるので、お試しあれ。

◎タイ語

ガイ・トード・ナムプラー
(鶏・揚げる・ナムプラー)
とか
ピークガイ・トード・ナムプラー
(鶏の手羽・揚げる・ナムプラー)

投稿を作成しました 1857

シンプルだけどおいしい、鶏肉のナムプラー揚げ” に 2 件のコメント

  1. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    麻里さん、お久しぶりです。 今年に入って、ブログが頻繁に更新されていてとても嬉しいです。
    私も月末から楽しみにしていたタイ行きです。
    また、麻里さんの ’屋台図鑑’片手に予習中です。
    ことしもよろしくお願いします!
       早く美味しいもの沢山食べたいです!

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    ありがとうございます!
    やっぱりおいしい話題はチェンマイにいないと書けないですね。
    チェンマイ旅行、楽しんでくださいね!
    朝晩はちょっと暖かめのはおるものがあるといいですよ。

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