ランチは行きつけの惣菜屋台へ。
トカドヘチマの炒めものとグリーンカレーをごはんにかけてもらう。
手前がグリーンカレー。
グリーンカレーと筍は相性抜群だけど、
これは筍ではなく、ヤシの幹。
歯応えも見た目もまさに筍だけど、正真正銘のヤシ。
クセがなくて炒めものやスープ、カレーにする。
食べるのはヤシの上の部分で、
皮（？）をむいて中の柔らかいところを使う。
こんな塊を好きな大きさに切って調理する。
市場にも売っているので試してみては？
筍ではなくココナッツ
チェンマイから発信！ ライターのとっておき情報
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サンティタムのほか弁のキンピラに牛蒡の代用ではいってました。
癖がなくて牛蒡よりおいしいかも・・・
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ゴボウの代わり！
おいしそうですね。
その発想素晴らしい！