私は天ぷらやドーナツなど揚げものはあまり好きではないけど、
鶏の唐揚げとトンカツは大好き。
サクサク、じゅわっとするあの舌に伝わる食感と味がいい。
そしてタイでおいしいと思う揚げものは、鶏肉のナムプラー揚げ。
ナムプラーだけで味付けした鶏肉に
小麦粉や唐揚げ粉をまぶして揚げるだけ。（＋胡椒）
簡単だけど、ナムプラーの旨味と塩味が絶妙で酒のつまみにもってこい。
（ーといっても、私は飲まずにご飯と食べるけど）
手羽で作ることが多いけど、これはチューリップバージョン。
甘辛ソースをつけて食べる。
レストランにあるので、お試しあれ。
◎タイ語
ガイ・トード・ナムプラー
（鶏・揚げる・ナムプラー）
とか
ピークガイ・トード・ナムプラー
（鶏の手羽・揚げる・ナムプラー）
シンプルだけどおいしい、鶏肉のナムプラー揚げ
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麻里さん、お久しぶりです。 今年に入って、ブログが頻繁に更新されていてとても嬉しいです。
私も月末から楽しみにしていたタイ行きです。
また、麻里さんの ’屋台図鑑’片手に予習中です。
ことしもよろしくお願いします！
早く美味しいもの沢山食べたいです！
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ありがとうございます！
やっぱりおいしい話題はチェンマイにいないと書けないですね。
チェンマイ旅行、楽しんでくださいね！
朝晩はちょっと暖かめのはおるものがあるといいですよ。