筍ではなくココナッツ

シャクシャクココナッツ
ランチは行きつけの惣菜屋台へ。
トカドヘチマの炒めものとグリーンカレーをごはんにかけてもらう。
手前がグリーンカレー。
グリーンカレーと筍は相性抜群だけど、
これは筍ではなく、ヤシの幹。
歯応えも見た目もまさに筍だけど、正真正銘のヤシ。
クセがなくて炒めものやスープ、カレーにする。

中から柔らかい部分を取りだす
食べるのはヤシの上の部分で、
皮(?)をむいて中の柔らかいところを使う。

ヤシの幹
こんな塊を好きな大きさに切って調理する。
市場にも売っているので試してみては?

投稿を作成しました 1993

筍ではなくココナッツ” に 2 件のコメント

  1. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    サンティタムのほか弁のキンピラに牛蒡の代用ではいってました。
    癖がなくて牛蒡よりおいしいかも・・・

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    ゴボウの代わり!
    おいしそうですね。
    その発想素晴らしい!

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