２月に入って気温が上がってきた。
朝晩はまだ涼しいもの、日中はもう夏！
そろそろ冬が終わり、暑季にはいるんだろう。
暑くて喉が渇いた時にオススメなのが、ツボクサのジュース。
これがツボクサ。
10バーツコインほどの大きさで、ハスの葉のような形をしている。
タイ語で「バイ・ブアボック」という。
セリ科の植物で、湿った土地を好んで生える。
一見青汁のようだが、苦みはなく、少し青臭く、薬草系の味。
シロップを入れるので、屋台のは甘め。
バイブアボックは、コラーゲンの生成、目の炎症、 記憶力促進、 口臭、喉の痛み、内熱、喉の渇き、利尿作用、下痢、健康維持、心臓強化、体力増進などに効果があるとか。
これだけ効能があるのだから、どうせ飲むならツボクサジュース（ナーム・ブアボック）がいいのでは!?
セリのような爽やかさがあり、サラダにしてもおいしいよ。
