【店紹介】OWL Brasserie（洋食）
OWL Brasserieに新メニューが登場しています！
アウル・ブラッスリーは、コンテンポラリー・ヨーロッパ料理を提供するレストラン。シェフのローマンさんが、伝統料理に独自の感性を加えた一皿を楽しめます。
農家や生産者と連携しながら、旬の地元食材を積極的に取り入れているのも特徴。ヨーロッパ料理をベースに、この土地ならではのエッセンスを織り交ぜた料理を味わえます。
この店は、「チェンマイへ 古都で味わう北タイの美味」のP51でも紹介しています。
新メニューの一部を下記に紹介します。どの料理もボリューム満点なので、お腹をすかせて訪れてくださいね！
厚みのある三枚肉の燻製に、ピリッと辛みと酸味をきかせた空芯菜のピクルス、マッシュポテトを添えてある。
手作りのリコッタ・カヴァテッリパスタのブロッコリーソース。マサラ風味のタンドリーチキンがアクセントに。（カヴァテッリパスタは、貝殻のような形をしたショートパスタ）
大ぶりのタコの足に、スモーキーなカリフラワーソースとカリカリのエゴマを合わせた一皿。
鴨の燻製に、枝豆とリンゴのサラダ、味噌ドレッシングを合わせた前菜にぴったりの一皿。
【地図】https://maps.app.goo.gl/RyaKqXkRDRjV1LFQ8
【サイト】https://www.owlbrasserie.com/
【FB】https://www.facebook.com/owl.brasserie
