この時期街を歩いていると、道端がピンク色でうまっていることがある。
上を見るとこんな花が咲いている。
ショッキングピンク！
これは「チョンプー・マミヤオ」という果物の花。
チョンプーはこんな果物だけど、チョンプー・マミヤオはもう少し色が濃く、形もずんぐりしている。
そして、チョンプー・マミヤオの花だけがおいしく食べられるとか。
シャクシャクした食感と酸味がある。
レモンのように強い酸味ではなく、グレープフルーツのような爽やかな酸味。
しべと花びらの部分をむしって、煎ったココナッツ、チリオイル、唐辛子、ナムプラーなどと混ぜればできあがり。
酸味の中に、甘味、辛味があり、まさに「ザ・タイ料理」、という味。
そしてこの時期にしか食べられない一品でもある。
