結構冷えるのでヒーターをつけている私。
みんなはどうなんだろう？
この間に引き続き“カノム・チャン”を昨日作った。
だけど、失敗。
違うレシピでしたのがいけなかったのか、蒸しても蒸しても全然固まらなく、
途中で断念。
せっかく紅茶味にしたのに…。
これでめげてはいけないと、今日も片栗粉を買ってきて挑戦。
３度目の正直になるか。
今回は庭のゆずを使おうか、黒ゴマペーストを使ってみようかと思ったけど、
昨日失敗した紅茶味にした。
ただ、薄い層を何回も何回も繰り返すのが面倒くさいので、ちょっと厚めにした。
それがいけなかったのか、７分蒸しても固まらない。
結局１層蒸すのに15分。
全部で10層くらいしたから、蒸すだけで２時間以上かかってしまった。
その上、途中水がなくなり、鍋を空焚きしてしまった。
なんとか出来上がり、皆で試食会。
茶色と白のきれいな層になっている。
だけど臭い！ せっかく香りよくと思い、
ベルガモット入りのアールグレイ・ティーを使ったのに、焦げた味。
やはり鍋を空焼きしたのがいけなかった。
なんとカノム・チャンがスモークされている。
一口食べて、ふへ。
いつもありがたって、「おいしい」と言って何でも食べる母でさえ、
無言になって残していた。
もうコリゴリで食べたくもないけど、この３日間の失敗を考え直して、
明日もう1度してみよう。
本当にこれが最後。
もう本当にこれでいい。
