雨季の珍味のひとつに「竹のゼリー」がある。竹の中にゼリー状のものができるので、それを食べるのだ。 これはもう乾 […]
北タイの納豆作り（２）トゥアナオ・ケープ
（前回からの続き）そして乾燥させた、トゥアナオ・ケープは大豆を潰したものを平らにして作る。 以前はバナナの葉を […]
パッションフルーツの葉も食べられるとは！
パッションフルーツの木はツタがぐんぐん伸びていく。あっという間にその辺がジャングルになってしまうので、友達が剪 […]
食べられる花、ドークニウの季節
２月になると大きな木に真っ赤な花が咲く。ニウの木は遠くからもよく見える高い木だ。 森の中や郊外にはえていること […]
