北タイ料理＆食べ物 – チェンマイ食いだおれタイ

カカオの実からココアへ

カカオに出会ってからちょうど３年。チェンマイ郊外のカカオ農園で初めてカカオの実を見た時はとても興奮した。その後 […]

タイにはハーブ系の歯磨き粉がたくさんあり、つい最近、パッケージ買いしたのがこれ。色もデザインもかわいい！　お土 […]

（前回からの続き）そして乾燥させた、トゥアナオ・ケープは大豆を潰したものを平らにして作る。以前はバナナの葉を […]

納豆というと日本の食べ物のような気がするけど、北タイやミャンマー、中国雲南省などでも食べる。チェンマイの市場へ […]

（前回からの続き）４月下旬、森に採蜜しに行くという名人にチェンマイ郊外の森へ連れて行ってもらった。朝８時半頃出 […]

タイのハチミツの時期といえば、夏真っ盛りの４月。乾季で雨が降らず、空気が乾燥している頃。暑いと40℃を超えるこ […]

コロナに感染する人が少しずつ周りでも出てきていて、感染者は今日５万人超え（PCR検査　約26,000人、AT […]

最近のお気に入りは、この牛乳。こってり、クリーム状になっているもの。イギリスに住んでいた時、牛乳を配達してもら […]

一歩ドアをくぐると、壁にはびっしり絵皿と花瓶、家具はアンティークを置くなど、どこかイギリスの店にいるような雰囲 […]

雨季のなかばぐらいになると、ラムヤイ（龍眼、ロンガン）が出てくる。北部名物なので、田舎に行けばどの家にも植えら […]