今はローゼルの季節。
タイ語では、「グラチアップ・デーン」。（กระเจี๊ยบแดง ）
単純に「グラチアップ」とも言うが、「オクラ」という意味もあるので、あえて、「デーン（赤）」をつけている。
色は違うけど、オクラのような花が咲く。
ローゼルの花が咲き終わると、このようなワインレッドの果実がなる。
このようにぐるっと切り込みを入れて、中の種を取る。
これを干せばハーブティーのできあがり。保存がきくので、いつでも煮出して飲むことができる。
爽やかな酸味があるのが特徴で、屋台ではお砂糖を入れたドリンクが売られている。
今なら生のものが出回っているので、ジャムにしてもいいかも。
私は畑でたくさん採れたので、手っ取り早い酵素ドリンクを作ることに。
ローゼルの種を取り、割いて、ローゼルと同量のお砂糖を入れて、発酵。
新鮮なローゼルは小さな産毛のようなものが生えていて、触るとチクチク。オクラや桃を触った後に、指にチクチク何かが残る感じ。
ソーダで割ったら絶対においしいはず！ （飲めるのは２週間後ぐらいだけど）
農作業の合間に飲もうと思う。
利尿作用、抗酸化作用、中性脂肪や血圧を下げたり、消化を助けたりと効能もたくさんあるので、ぜひ飲んでみて。
市場やスーパーでは乾燥したものが売られているので、お土産にもオススメ。
