「チェンマイへ －古都で味わう北タイの美味」のP115で紹介したAdirak Pizza。
私の好きなピザ屋さんの１つです。知人イタリア人シェフも褒めていたし、知り合ったイタリア人女性のおいしいピザ屋リストにも入っていた。彼女によると、パスタ系は自分で作れるけど、ピザだけはお店に食べに行くとのこと。この店のはカリッともちっとしていておいしいと。ただ、ソースがイタリア人には甘めとか。
タイ人オーナーのボムさんがこの店をオープンしたのは2015年。元々、鉄で家具を作っていて、今の場所はそれを保管するために使っていたという。
料理をするのが大好きで、屋台でクレープを売っていたけど、ピザを作りたくなり、5万バーツで倉庫を改装して店を開く。
なんでも作るのが大好きで、今では店で使うモッツアレラチーズ、ブラッターチーズ、リコッタ、ハム、ベーコンまですべて手作りしているとか。
サンカンペーン郡で水牛も飼っているそう。
ピザは独学。ナポリのピザを動画で見たのがきっかけだ。
最初は趣味で始めたのが、今では行列ができるほどの人気店になった。趣味だったので、店名にタイ語の「趣味＝アディレーク」をつけた。（店名の発音は、「アディレーク」でも「アディラック」でもよい）
ピザがメインだけど、実はこんなメニューもある。牛の頬肉を低温で６時間以上煮込んだ”Beef Cheek Stew” (385B)。
お肉はナイフを入れるとほろッとはがれ、とろっとろ。
下のマッシュポテトもおいしい。
牛肉好きにオススメだ。
（毎日あるかわからないので確認を！）
ピザの他、サラダや揚げカリフラワーなどがある。
ピザは16種類ほど。
ソースは、トマトソース、スモークトマトソース、バジルソース、サンドライトマト＆バジルソース、ホワイトソースの５種類あるので、ソースで選んでもいいかも。
ワット・ランプン近くが本店で、Nim City（パスタ多めとか）やチャンモイ通りにもある。個人的にいうと、Nim Cityは行ったことがないが、チャンモイ通りより本店が断然おすすめ。
ハイシーズンは要予約。
Adirak Pizzaの場所はこちらをクリック。
メニューもチェックできる。
