カオソーイ土産

カオソーイセット
日本に帰る時、何をお土産にしようかいつも考える。
何かタイらしいもの、チェンマイらしいものなど、
喜ばれそうなものを探す。
そんなところ、タイ人の友達にこれをもらった。
「カオソーイ」セット。
カオソーイと言えば、チェンマイ名物にもなっているカレーラーメンだ。
元々は雲南に住むイスラム系中国人(ジンホー)が作っていたものだが、
いつの間にかチェンマイ・北部名物として根付いている。
カレーペーストと麺が入ったセットで、
パッケージはラーンナー風。

カオソーイ
ココナッツミルクを買って来て、作ってみた。
具は、豚肉、鶏肉、牛肉と好きなものでよく、
私は鶏肉のミートボールを入れてみた。
高菜漬けや紫玉ねぎ、パクチーものせ、レモンを絞る。
味はというと……、辛い!
一般にカオソーイはほとんど辛くなく、好みでチリオイルを入れて食べるが、
これはパンチがきいている。
辛いもの好きには最適だ。
ペーストはたっぷり入っているので、
ラーメンの麺を買って来れば10杯ぐらいはできると思う。

パパスアンドママス
チェンマイ空港の国際線のPapa’s&Mama’s(パパスアンドママス)に売っているので、
興味のある人はのぞいてみては?
(パスポートコントロールを通らないといけない)

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