ゆっくりおしゃべりと食事を楽しみたい時やお客さんを招待する時などにオススメな店が、OWL brasserieだ。
旧市街のお濠から少し路地を入った木々が生い茂る心地良い空間にある。
オーナーはフランス＆ドイツ人のローマンさんとタイ人のゲートさん。
ローマンさんはミシュラン・ホテルを含むイギリスの様々なホテルで18年間働いた経験があるシェフで、ホテルマネジメントを勉強しに渡英していたゲートさんと知り合って結婚した。
その後、ゲートさんの故郷チェンマイに来て、Tea Leaf Labというカフェを2018年にオープン。
チェンマイラム病院のコンプレックス内にあったので、行ったことがある人も多いかと思う。
ローマンさんはパティスリーの経験が６年あるため、カフェでは焼きたてのパンやケーキ、パイ、オーガニックティーなどを提供していた。
残念ながらカフェは閉めてしまったが、「ぜひ食事も作ってほしい！」という要望があり、2023年10月にヨーロッパ料理のレストランを今の場所にオープンした。
イギリスでの経験とドイツ＆フランス人というバックグランドを生かしたレシピはすべてローマンさんのオリジナルで、地元の素材をできるだけ使って作っている。
（写真はCrispy Jalapeno and Cheese Balls Lemon Sour Cream 160B)
これはスモークラムを塩プラムソースにつけて食べるCured and Smoked Lamb Loin/ Salted Plum Dressing (195B)。
もちろん自家製スモークだ。
ラム肉のくせとスパイス風味のプラムソースの組み合わせは絶妙。
ケーキのようなこの料理は、カモのレバーをオレンジ風味のゼリーで包んだDuck Liver Butter/ Mandarin/Brioche (250B)。
とてもクリーミーなパテを手作りのブリオッシュにのせて食べる。
甘いオレンジとパテのコントラストが面白い一品だ。
上記のタパス料理の他、ポークやビーフ、魚、リゾット、パスタ、ビーガンのメイン料理がある。
ドリンクは豊富なワインリストから選ぶこともできるし、地元の果物を使ったマプランや桃のお酒も味わうこともできる。
デザートはスフレやタルト、ムース、生チョコレートがあるので別腹をとっておきたいところ。
料理＆デザートのメニューの95％は３、４か月おきに変わるので、季節ごとにいろいろな味を楽しみたい。
★特別プレゼント！
OWL brasserieのFB Pageを「いいね!」していただいた方に無料のFruit wine cocktail (1グラス125ml) を提供してくださるそうです！
https://www.facebook.com/owl.brasserie
【営業時間】火-金 18:00-22:00、 土日 11:30-22:00 （月曜休み）
【電話番号】 096-651-1800
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