梅干を漬けてからほぼ１週間。
梅酢があがったので、無農薬の赤紫蘇を買って
加えてみた。
こんなに透き通った赤色に！
毎日毎日、飽きもせず梅のでき具合を見る。梅シロップは１日数回となく振って砂糖と混ぜる。
朝、起きると一番に瓶を覗く。
梅酢がどれだけでたか、色がどれだけ染まったか、砂糖が溶けたかなと。
面白くなってきたので、また今日も梅を１キロ買ってしまった。
今回のはよく熟したもので、アプリコットのよう。
これで梅干２瓶、梅シロップ１瓶だ。どれが一番
おいしくできるかな。
梅うめ第二弾
チェンマイから発信！ ライターのとっておき情報
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熟した梅って、部屋の中にあるだけでいい匂いだよね。
うちは前、梅酒を作ったけど、
自分たちは飲まないのでタイ人の友達にあげました。
でも、すごく喜んでました（梅も食べたみたい）。
梅干、いいなあ～。
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部屋の中が梅の香りに満ちて、嬉しくなるよね。
私もあまりお酒を飲まないので（！）、梅酒はやめて砂糖漬けと梅干にしました。できたらぜひ味見してね！