アンチャン花

　親友がシャンプーとリンスを本格的に作り始めて２週間ほど。様々なハーブを採ってきて、洗って、刻んで、ミキサーにかけて、煮て、シャンプーとリンスのもとと混ぜて、ボトルに詰めて･･････。気が遠くなる作業。だけど高く売れないのが、タイ。ちゃんと儲けがあるといいけど。
　私もできる範囲で手伝っている。好きな作業は、朝、塀に咲いているアンチャン花を摘むこと。群青色の丸みを帯びた花を１つ１つ採っていく。これを煮出すと、鮮やかな藍色の汁ができ、髪の毛に使うと黒くなるといわれている。
　お菓子の色付けにもよく使われ、この青い汁と上新粉や白玉粉と混ぜれば、青色のお菓子ができる。はたまた、ライムの汁を絞って入れると、紫色になるので、カラフルなお菓子が作れるのだ。