前回からだいぶ経ってしまったが、
梅干しの話の続きを少しだけ。
ローゼルで漬けた梅干しは梅をしっかり赤く染めてくれた。
赤紫蘇よりも少し薄いかもしれないけど、
きれいな色。
ローゼルを入れた梅と何も入れなかった梅との違いは明確。
どちらもおいしそうで酸っぱそうー。
そして天日干し。
味はというと、あたりまえだけど酸っぱい！
赤紫蘇の香りがないけど梅の良い香り。
ちょっとしょっぱかったかも……。
ローゼルの梅干しできあがり！
チェンマイから発信！ ライターのとっておき情報
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うわ～、いい色！ 美味しそうーー。
来年は私もローゼル入りの梅干し是非挑戦してみたいです。
ところで、梅干しにローゼルの味がうつったりしてませんでしたか？ って私、ローゼル自体食べたことないので、想像も付かないのですが・・・。
ともあれ、アップありがとうございました！
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気持ち酸味が強いような気がするのですが、何しろ梅干しなのでよくわからず。
ローゼルなしの梅干しと味を比較しようと思ったのに、間違えてよけておいた梅干しも梅酢の中に戻してしまい、比較できずじまい…。
おいしいから良しということで。（でも赤紫蘇のほうがやっぱりおいしいです）