チェンマイのお豆腐屋さん

タイ人もお豆腐を食べるので、お豆腐は普通に市場で買えるけど、どちらかというと炒め用が多く、硬め。
日本の木綿豆腐から水分をぎゅーっと絞り出した感じで、カマボコとまでは言わないけど、かなりしっかりしている。
スーパーに行けば、日本のお豆腐みたいにパックされたものも売られているが、賞味期限を見ると1カ月後とか!
お豆腐って新鮮さが命でなかったっけ…?

何カ所か新鮮なお豆腐を売っている店はあるが、そのひとつがここ。
近所なのでよく買いに来る。
自然食品のお店で、減農薬の野菜やオーガニックの卵、米、油などの食品の他、洗顔剤やエコグッズなども置いてある。

そこで卵や野菜を買う時に一緒にカゴに入れるのがこのお豆腐。
絹と木綿があり、絹ごし豆腐はたったの10B。
日本のものよりしっかりしたテクスチャーで、ちょっと豆臭さがあるけど、十分。
鍋やゴーヤチャンプルー、お味噌汁などに入れている。
もちろんもっとおいしい店もあるけど、よく食べるものなので近所にあるのが一番。

【Aggie Hut】
チェンマイ大学のドーイカム店横(Suthep Road)
地図はここをクリック


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