たまーに食べたくなるのがフィッシュアンドチップス。
チェンマイには洋食の店やパブが多いので、フィッシュアンドチップスを提供する店はそこそこあるけど、あまり好きではない。
揚げ方や味付けではなく、使っている魚のほとんどが、ドリーだからだ。
ドリーは値段が手頃だし、白身魚で骨も少なくて食べやすいけど、淡水魚なので、独特の泥臭さがある 。
それはそれで好きな人もいるだろうけど、個人的にフィッシュアンドチップスは海水魚で食べたい。
（海水魚のジョンドリーはおいしいらしい） 。
そんな私の願いを叶えてくれるのが、アートさん。
若い頃にイギリスに住んでいて、フィッシュアンドチップスを覚えたという。
ドリーもあるが、コッド（タラ）、シーバス（スズキ）、レッドスナッパー（鯛）から選べる。
日によっては、それ以外の魚もある。
皮がさっくさくで魚はやわらかくジューシー。
ここのチップスはカラッと揚がっていて大好き。
作るのはシェフのアートさんだけなので、味も揚げ方もいつも一定しているのが嬉しい。
お手製タルタルソースもついてくるけど、イギリスらしくモルトビネガーをかけたい。
揚げ物と一緒にお酢をとれば血糖値上昇が緩やかになるし！
お店はこんな感じ。
興味がある人は行ってみて。
【Kelly’s Fish and Chips】
地図はここをクリック。（ミーチョークプラザ内）
