庭にバジルの葉としその葉があるので、今日はタイ料理を２品作った。
バジルは「鶏肉のバジル炒め」にして、もう１品は春雨サラダ。
春雨や人参、木耳、ひき肉、コリアンダーなどをライム、砂糖、ナムプラー、
唐辛子で味付けする。
私の大好物なので、週に１、２度は食卓にあがる。
だけどうちの姉がコリアンダーがダメなので、代わりに紫蘇を入れる。
ついでに黒ゴマも入れちゃう。
色が悪くなるけど、家族で食べるから栄養面を重視。
これがまた好評。
今回はちょっと水分が多かったので、「煎った米」なんかも混ぜてみた。
ちょっと分かりにくいけど、これまた「ラープ」（ひき肉サラダ）もどきでおいしかった。
「バジル炒め」も、バジルの値段が高かったり、クセが苦手だったりする場合は、
紫蘇を代わりに入れると、食べやすい。
