この間ルック・チュッブというお菓子を作るため、緑豆を１袋煮た。
当たり前だけど、お豆を水に戻すとすごい膨れ上がる。
それは知っていたけど、とにかく全部煮た。
そして余ったものは冷凍。
その豆が残っていたのを思い出したので、それを使ってまたカノム・モーケンを作った。
今回はパンダナスの葉がないので、バニラエッセンスを使用。
型も小さめにし、厚みが５センチぐらいになるサイズを選ぶ。
うちの姉がケーキを焼くので、型だけはありとあらゆる形や大きさがあるのでこういう時助かる。
作るのは簡単なので、５歳になる姪っ子にママゴト代わりでやらせた。
ヤシ砂糖をペロリ、ココナツミルクをペロリとなめながら混ぜ混ぜ。
嬉々とやっている。
私は姪っ子を少しずつタイ好きに洗脳しようとたくらんでいるので、にんまり。
緑豆の味は全然分からなかったけど、やっぱりカノム・モーケンはうまい！
じゅわーっと汁が出そうで出ない柔らかさで、
ヤシ砂糖とココナツミルクが舌を楽しませてくれる。
甘党にはもってこいだ。
